Салаты — разновидность блюд, составляющие основную часть праздничного стола, способных разнообразить ежедневное меню, стать полноценным ужином или завтраком. Один из легких и популярных видов — салат с сухариками и копченой колбасой. Эта закуска уместно будет смотреться и на празднике, и на семейном застолье.
Простой салат с сухариками и копченой колбасой
- ржаные сухари — 50 г;
- майонез — 2 стол. л.;
- копченая колбаса — 200 г;
- огурец свежий;
- яйцо вареное — 2.
Приготовление очень простое — колбасу, огурец и яйца режем небольшим кубиком, перемешиваем между собой и заправляем майонезом. Перед подачей добавляем сухарики, перемешиваем.
На заметку. Для всех рецептов актуальна рекомендация — сухарики добавлять непосредственно перед подачей, или подавать в отдельной пиале, так как они быстро размокают от заправки и сочных компонентов в виде овощей.
С корейской морковью
- корейская морковка — 100 г;
- колбаса копченая — 60 г;
- огурцы свежие — 60 г (1 плод);
- огурцы маринованные — 80 г (1 плод);
- лук — 1 маленькая головка;
- сухарики — 30 г;
- майонез — 1-2 стол. л.
Вариант приготовления рецепта:
- С колбасы снять упаковку и необходимое количество нарезать кубиком.
- Лук почистить, нашинковать тонкими половинками колечек. Чтобы убрать горечь, рекомендуется на несколько минут залить его кипятком, затем просто слить через сито жидкость.
- Огурцы нашинковать тонкими брусочками.
- Перемешать все компоненты и заправить майонезом.
На заметку. Лучше всего для салатов подходят сухарики с чесноком. Также неплохо подчеркивают вкус сухарики с паприкой или со вкусом лука и зелени. Можно приготовить домашние сухарики, сбрызнув их маслом и подсушив в духовке с пряными травами.
Готовим с кукурузой
Вариант салата с копченой колбасой, сухариками и кукурузой не займет в приготовлении больше 10-ти минут, что делает его популярным рецептом из разряда «на скорую руку». Он обладает приятной сладостью благодаря кукурузе, что также положительно влияет на его популярность.
Понадобятся следующие продукты:
- колбаса копченая или варено-копченая — 250 г;
- кукуруза конс. — 1 маленькая банка;
- корейская морковь готовая — 180-200 г;
- майонез легкий — 2-3 стол. л.;
- чесночные пшеничные сухарики — 50-70 г.
Пожалуй, один из самых простых и вкусных салатов: режем колбасу соломкой, перемешиваем с остальными компонентами и подаем к столу. Соль и пряности можно не добавлять — морковка придает закуске достаточно остроты, а колбаса — насыщенности.
На заметку. Данный вариант можно подавать в тарталетках, в качестве легкой закуски.
Салат: фасоль, копченая колбаса и сухарики
Сытный салат, в который входят фасоль, копченая колбаса, сухарики, а также некоторое количество овощей, придающих сочность. Очень нравится представителям сильной половины человечества.
Для него возьмите:
- колбаса — 300 г;
- красная конс. фасоль без сока — 200 г;
- морковка свежая — 8 средних корнеплодов;
- лук — 4 маленьких головки;
- огурец консервированный — 3 средних плода;
- чеснок — 2 зубка;
- масло раст. — 100 г;
- майонез — 200 г;
- соль, перец, зелень — по вкусу;
- сухарики для подачи — 30 г.
Приготовление сытного салата следующее:
- Все овощи почистить. Лук нарезать половинками колечек, морковку можно натереть, или измельчить комбайном. Обжарить их в масле до полного размягчения. На этом этапе можно добавить немного соли и перца, подойдет также щепотка паприки или куркумы.
- В салатнике перемешать между собой фасоль без сока, обжаренные овощи, выдавить к ним чесночные дольки.
- Колбасу нарезать тоненькой соломкой и выложить к уже приготовленной массе, где будет удобно перемешивать. То же самое повторить с огурцами. Компоненты хорошенько перемешать, заправить соль, специями и майонезом, повторно перемешать. Подавать, посыпав сухарями.
С помидорами и сыром
Салатик, в котором томаты придают некоторую свежесть и легкость, готовится из такого сочетания продуктов:
- копченая колбаса — 150 г;
- средний помидор;
- твердый сыр — 50 г;
- соль — пара щепоток;
- майонез «Легкий» — 50 г;
- сухарики пшеничные со вкусом копченостей или чесночные — 80 г;
- чеснок — 1 зубок;
- укроп — 2-3 веточки.
Способ приготовления салата:
- В первую очередь снимаем с колбасы упаковку, нарезаем ее колечками, а колечки — соломкой. Толщина — до 5 мм.
- Томаты моем, режем небольшим кубиком, чтобы гармонично смотрелись с колбасной соломкой.
- Сыр просто крупно трем.
- Чесночную дольку чистим и пропускаем через пресс.
- Все перемешиваем в глубоком салатнике, солим, заправляем майонезом. Сухарики можно поставить рядом с салатницей, чтобы каждый мог сам себе их добавить, или посыпать ими блюдо сверху. Зелень — для украшения.
Со свежим огурцом и горошком
Приготовить салат с сухариками и копченой колбасой можно в сочетании с горошком и огурцом. Он будет не таким сладким, как с добавлением кукурузы, но также хорошо насыщает.
Для двух порций понадобится следующее количество продуктов:
- копченая колбаса — 150 г;
- чесночные сухари — 50 г;
- горошек конс. — 4 стол. л. с горкой;
- огурец свежий;
- майонез — 2 стол. л.;
- соль — по вкусу.
Процесс приготовления следующий:
- Колбасу почистить и измельчить в форме кубиков небольшого размера, огурец — также.
- Перемешать колбасные и огуречные кубики с горошком, посолить и заправить.
- Перед тем, как подать блюдо, добавить в него сухарики и перемешать все вместе.
Подавать салат рекомендуется сразу, как только он был приготовлен — так огурец не успеет слишком сильно размокнуть, и закуска будет очень вкусной.
Слоеный салат с сухариками и копченой колбасой
Слоеные салаты очень популярны на праздники. Они красиво смотрятся в прозрачном салатнике, их можно украсить, вырезав из продуктов фигурки.
Предлагаем слоеный вариант блюда:
- 200 г копченой колбасы;
- 200 г твердого сыра;
- 200 г крабовых палочек;
- 2 средних свежих огурца;
- 100 г плавленого слив. сыра;
- 200 г майонеза в тюбике;
- петрушка и укроп;
- 50 г ржаных сухариков.
Приготовление слоеного салата заключается в выкладывании продуктов в таком порядке:
- Первым слоем режем тонкой соломкой колбасу, поверху из майонеза делаем сеточку.
- Второй слой — плавленый сыр, тертый на крупную терку.
- Далее идет слой из сухариков.
- Четвертым идет тертый на крупную терку огурец, его тоже покрываем майонезной сеточкой.
- Пятый слой — крупно натертые палочки, также покрываются майонезом.
- Шестой идет твердый сыр, тертый на крупную терку. Его можно оставить как украшение, не покрывая майонезом, или же нарисовать аккуратную сетку. Зелень использовать для украшения, мелко порубив или выложив листики узором.
Важно подавать салат сразу, так как сухарики могут быстро размокнуть под соком огурца и майонезом. Лучше брать сухарики из темной муки — они намного плотнее и дольше будут размокать. При этом они должны быть не крупными — соломкой или небольшим кубиком, примерно 5-7 мм толщиной.
